以下是一些能够降低胆固醇的蔬菜：
1. 燕麦：燕麦富含可溶性纤维，可以帮助降低胆固醇水平。
2. 菠菜：菠菜富含叶绿素和纤维，可以帮助降低胆固醇水平。
3. 蘑菇：蘑菇含有类固醇吸附物质，可以帮助降低体内胆固醇的吸收。
4. 扁豆：扁豆富含可溶性纤维，可以帮助降低胆固醇水平。
5. 薏米：薏米富含大量的可溶性纤维和植物固醇，可以帮助降低胆固醇水平。
除了蔬菜，还有其他的方便的补充方式来降低胆固醇：
1. 食用坚果：坚果富含健康的脂肪和植物固醇，可以帮助降低胆固醇水平。
2. 食用鱼类：鱼类富含健康的脂肪酸，如ω-3脂肪酸，可以帮助降低胆固醇水平。
3. 增加食用可溶性纤维的食物：包括谷物、豆类和水果，可溶性纤维可以帮助降低胆固醇水平。
4. 保持适度的体重和进行适度的运动：这些措施可以帮助降低胆固醇水平。
请注意，如果胆固醇水平过高，建议咨询医生或专业营养师的建议，并制定个人化的饮食和生活方式改变计划。
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